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第七屆金蘭盃「小城故事」日前在經國暨健康管理學院圓滿落幕。入圍40組選手在「黑盒子」之戰中廝殺勝出，學生組由中華醫事科技大學王禹璁、蔡銘洋奪冠，亞軍是僑泰中學鄭羽棋、施仲恩，季軍由協志工商簡維呈、李佩穎拿下；職業組冠軍由來自与玥樓頂級粵菜餐廳顏立勳、涂宇宏奪得，亞軍是鳳城健康蔬食餐廳吳明忠、陳人鳳，季軍由宸市私廚李坤昌、曾柏順拿下！

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第七屆金蘭盃主打特色在地菜，要學生及專業廚師以精熟廚藝、用醬技巧，並結合自身感人故事端出獨一無二家鄉菜，歷經北、南海選激烈競爭後，全台近200組參賽隊伍僅錄取40組進入決賽，銳減人數達5倍之高！金蘭食品股份有限公司企劃課楊偉宏主任表示，金蘭是逾80年的在地品牌，對「醬」的製作一向堅持高品質、在銀行借錢要幾歲地味，今年更以「小城故事」為主題，提倡在地農產業重要性，呼籲金蘭盃勞委會微型創業鳳凰貸款不只是一場廚藝競賽，更是一個讓台灣味能夠發揚國際的舞台。總評審長施建發也表示，金蘭盃的料理就是以「醬」取勝，因此要懂得善用醬的特性與食材搭配，並結合台灣各鄉鎮的料理特色，才能端出色香味俱全的料理，不過醬油的烹調方式本來就深具學問，因此平時就需要累積大量經驗，才能在有限時間內完成高水準料理。(工商時報)


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